Métairie Le Soliat au Creux du Van
Voici la reine des métairies du Creux-du-Van, la plus élevée, tête dans les nuages et pieds au bord du ravin ; on ne saurait, en effet, choisir situation plus stratégique, à 5 minutes à pied exactement du célèbre amphithéâtre rocheux.
En été et le week-end, il y a toujours beaucoup de monde sur la petite terrasse disposée autour d'une très jolie bâtisse historique. A l'intérieur, un gigantesque âtre sur lequel cuisent les fameux « pains au feu de bois du Soliat » que personne n'oublie de ramener à la maison. La petite restauration est plutôt classique ; jambon et gratin sans oublier les traditionnelles fondues au fromage ou bourguignonnes.
Idéal pour assister au coucher – et lever – du soleil, le Soliat propose une dizaine de lits répartis dans 2 chambres ainsi qu'un dortoir d'une capacité de 57 lits.