Métairie des Grandes Fauconnières
FERMÉ - Rustique et authentique, comme son menu, la métairie des Grandes Fauconnières, sur les hauteurs de Couvet, renferme certainement l'une des salles les plus spectaculaires de la région, mais aussi l'un des restaurants parmi les plus élevés, à plus de 1300 mètres.
Les propriétaires, qui s'assoient volontiers à la table de leurs clients pour échanger quelques mots, proposent d'honnêtes spécialités « campagnardes » sans chichis, qui fleurent bon le terroir. Sans réservation, la carte se limite parfois aux fondues que l'on savoure au coin du feu qui crépite à l'ombre d'une large cheminée.
Sympa : la métairie renferme une dizaine de lits mis à la disposition des clients « pour dépanner ».